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秋冬季节许多人都喜欢炖鸽子汤进补 ， 而且炖鸽子汤时还能欧加入许多食材和滋补的药材一同炖 ， 那么炖鸽子汤可以放红参吗？炖鸽子汤可以放红参吗炖鸽子汤可以放红参 。
鸽子性平 ， 味甘、咸 ， 有补益肝肾、养血补气、滋阴壮阳、祛风解毒的功效；红参性微温 ， 味甘、苦 ， 有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的功效 。二者在性味上并不冲突 ， 而且在炖鸽子汤的时候加入红参 ， 能够增强鸽子汤的补益功效 ， 非常适合气虚体弱、脾虚食少、肺虚咳喘、心悸失眠的人群进行食疗 。
红参炖鸽子有什么功效1.补气血 鸽子有养血补气的功效 ， 而红参有大补元气、复脉固脱的功效 ， 将红参与鸽子一同炖汤 ， 有很好的补气血功效 ， 非常适合病后体虚的人群进行食补 。
2.壮肾阳 鸽子肉味甘咸 ， 入肾经 ， 有补肾壮阳的功效 ， 炖鸽子汤时加入红参 ， 能够增强温补功效 ， 对于肾虚精亏、体虚腰酸腿软、遗精早泻的人群 ， 有很好的食疗作用 。
3.增强免疫力 红参炖鸽子汤中 ， 含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等 ， 这些都是人体生长发育、细胞新陈代谢时不可缺少的物质 ， 能够有效增强人体免疫力 ， 预防疾病侵袭 。
4.安神补脑 红参中含有的皂苷具有捉高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效；而且鸽子脑中还含有脑磷脂成分 ， 能够延缓脑组织和神经细胞衰老 ， 能让思路变得更清晰 ， 提高记忆力 。炖汤时这些精华都会溶于汤中 ， 因此经常需要用脑的人群 ， 以及记忆力减退的中老年人 ， 都可以适量食用红参炖鸽子汤进行食疗 。
5.加快身体康复 红参鸽子汤中富含鸽胶原蛋白 ， 有愈合创伤的作用 ， 适合于各类手术后病人康复进补 ， 有助于手术伤口的恢复 。
红参炖鸽子要炖多久如果是采用乳鸽炖汤 ， 炖1小时左右即可；如果是用老鸽子炖汤 ， 建议炖1.5小时左右 。
鸽子汤一般是采用小火慢炖 ， 炖一小时以上 ， 才能够将鸽子肉中的蛋白质、胶原蛋白等营养物质炖入汤中 ， 增加汤的营养和鲜味 。老鸽子由于肉质更紧实 ， 炖久一点更好吃 。
而红参属于滋补类的中药材 ， 一般炖1小时左右 ， 可以和鸽子肉一同放入锅中 ， 配合鸽子肉的炖汤时间 。
注意： 鸽子汤不宜炖太久 ， 因为炖久了鸽子汤中的蛋白质、维生素、矿物质等就会被破坏 ， 营养价值反而不高了 ， 而且味道也会变差 。
鸽子红参汤的做法【炖鸽子汤可以放红参吗 鸽子汤加红参可以吗】 食材：鸽子1只 ， 红参片15克 ， 枸杞15克 ， 盐适量 。
做法步骤：
1、鸽子宰杀洗净 ， 剁成块 ， 放入沸水锅中氽水2分钟 ， 用水冲凉 ， 装入汤碗中 。
2、将将鸽子、红参片、枸杞放入炖锅中 ， 加入足够的水 。
3、大火烧开后 ， 小火慢炖一个小时 ， 出锅前加入适量的盐即可 。
喝红参鸽子汤要注意什么1.不宜过量 红参鸽子汤的滋补功效虽好 ， 但是不宜多喝 。《医林纂要》中记载鸽肉：“食此过多 ， 亦恐气壅” 。喝多了红参鸽子汤 ， 不仅不以效果打折扣 ， 而且还可能会引起气滞、上火等症状 。
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