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【土豆可以炒鸡蛋吗 土豆可以炒鸡蛋吗?搭吗】1、土豆炒鸡蛋的做法倒是不难 ， 不过有人认为土豆炒鸡蛋是不科学的做法 。实际上如果食材都是正常的 ， 放在一起炒不会有太大问题 ， 而且味道也还不错 。下面就一起来看看土豆丝炒鸡蛋的做法吧！
2、食材准备：土豆、鸡蛋、红干椒、蚝油、糖、醋、老抽、生抽、香菜、)蒜末、味精、盐 。
3、制作步骤：将土豆洗净 ， 切成细丝 ， 随后放入盆中 ， 并放入一小勺盐 ， 浸泡一段时间；将红干椒切碎 ， 蒜拍扁后切末 ， 香菜切末备用；打2个鸡蛋入碗中 ， 打散 ， 加适量水后搅匀；用生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成料汁；锅中热油 ， 倒入鸡蛋翻炒；鸡蛋炒成块后盛出 ， 装在碗中；炒锅另倒油 ， 油热后先爆香蒜末和红椒；倒入泡好的土豆丝翻炒；在锅中放入事先调好的料汁 ， 再放入炒好的鸡蛋翻炒一会 ， 加适量盐、味精 ， 炒匀；关火后撒上香菜末 ， 装盘即可 。
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