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成熟的木瓜吃起来是甘甜的 ， 十分的美味 ， 如果已经成熟的木瓜吃起来有种苦味 ， 那就建议不要再吃了 ， 很有可能木瓜已经变质了.木瓜苦的能吃吗木瓜成熟后变苦不能再吃了 。
成熟的木瓜吃起来是甘甜的 ， 十分的美味 ， 如果已经成熟的木瓜吃起来有种苦味 ， 那就建议不要再吃了 ， 很有可能木瓜已经变质了 ， 吃了变质的木瓜容易出现腹泻腹痛的情况 ， 如果是未成熟的木瓜有点苦 ， 这是正常的情况 ， 可以等木瓜熟了再吃 。
木瓜苦是怎么回事木瓜割伤 木瓜苦 ， 很多都是因为在木瓜生长过程中割伤表皮 。木瓜受伤后继续生长时肉质结构发生变化 ， 所以就苦 。以后看见木瓜表皮有一条条划痕的 ， 就别买了 。
闷熟的木瓜 如果你选购的是生的时候就摘下来闷熟的木瓜就会是苦的 ， 还有被霜打过的木瓜也是苦的 。你在选购木瓜的时候最好选表皮干净的 ， 长得端正不畸形 ， 没有压伤、熟得均匀光亮 ， 轻捏起来有点硬中带点软 ， 那就说明那木瓜熟得刚好 。虽然不提倡挑太生的 ， 也不要挑太熟的 。
成熟度不够 木瓜成熟之后果肉柔软 ， 很容易就会碰伤 ， 很不适合运输 ， 因此 ， 果农在采摘木瓜都是生采 ， 并没有等到木瓜成熟 ， 这时候的木瓜都是青色 ， 这种木瓜买回去之后需要经过催熟 ， 或者做菜吃 ， 直接食用是有苦味 ， 属于正常现象 。
没清理干净 木瓜只能吃木瓜的果肉 ， 食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽 ， 再清洗干净便可食用 ， 若是果皮去得太薄 ， 靠近外皮的果肉会带有苦味 ， 因为木瓜果皮中含有苦味成分 ， 并且木瓜籽也带有苦味 。
木瓜的营养价值木瓜含有丰富木瓜酶 ， 维生素C、B及钙、磷及矿物质 ， 营养丰富 ， 果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等 ， 具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病 ， 对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用 ， 还有美容护肤养颜的功效 。
维生素C 每100克木瓜鲜果含维生素C96.8mg ， 是苹果含量的48倍 。维生素C是人体不可缺少的营养元素 ， 机体本身不能合成 ， 只能依靠从外界摄取来满足人体的需要 。维生素C具有多种生理功能 ， 能够清除氧自由基、增加肝细胞的抵抗力 ， 稳定肝细胞膜 ， 促进肝细胞再生和肝糖元合成 ， 从而促进受损肝脏的修复 。
氨基酸 慢性肝病患者多存在营养不良 ， 氨基酸缺乏 ， 氨基酸是蛋白质合成的基本原料 。木瓜含有多种氨基酸成分 ， 每百克鲜木瓜氨基酸总含量是529mg, 其中赖氨酸34mg、缬氨酸28mg、异亮氨酸34mg ， 这些都是人体必须氨基酸 ， 能够满足肝病患者营养需求 。
齐墩果酸 每百克鲜木瓜含齐墩果酸70mg ， 齐墩果酸是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物 。以“齐墩果酸 ”为主要成分制成的齐墩果酸片是一种常用的保肝药物 。
木瓜蛋白酶 可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现 ， 木瓜中含有一种酵素 ， 能消化蛋白质 ， 有利于人体对食物进行消化和吸收 ， 故有健脾消食之功 。
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