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1、食材:金针菇250g左右,油适量,花椒适量,盐适量,糖适量,醋适量,辣椒粉适量,泡菜适量,味精适量,麻油适量 。
2、摘洗金针菇,把根去掉,洗净后放入锅里 。加上清水,把水煮开将金针菇烫熟 。
3、煮熟后,捞出来,放入清水中,让其凉透 。
4、将辅料:盐、辣椒粉、糖,加入味精拌匀 。
5、热锅,加入油并烧热,之后加入花椒,熄火 。
6、把花椒油迅速倒入辣椒粉中,用筷子搅拌均匀即可 。
7、将凉透的金针菇挤干水分,放入盆中 。
【麻辣金针菇怎么做好吃家常窍门 麻辣金针菇怎么做】8、将做好的辣椒油倒入盆中,然后加入醋、麻油等拌匀就好了 。
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