文章插图
1、主料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克 。
2、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中 。姜、葱拍破待用 。
【怎么炖猪腿好吃又简单 如何做炖猪腿】3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度 。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成 。
推荐阅读
- 凉拌海蜇丝怎么做好吃 制作凉拌海蜇丝的方法
- 热狗肠怎么做好吃 热狗肠的做法介绍
- 大草虾怎么做好吃 大草虾的烹饪方法
- 大舌头鱼怎么做好吃 红烧舌头鱼的做法
- 熟猪肘子怎么做好吃 熟猪肘子怎么做才好吃
- 金玉满堂怎么做好吃 金玉满堂做法介绍
- 烟熏鱼干怎么做好吃 烟熏鱼干如何做好吃
- 清蒸梭子蟹的做法窍门 清蒸梭子蟹怎么做
- 八爪鱼怎么做好吃家常做法 八爪鱼怎么做好吃
- 藜麦怎么做成干饭 藜麦怎么做成干饭的