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1、主料：牛腱子1000克、食盐5克、黄酱2汤匙、料酒1汤匙、葱10克、冰糖1汤匙、姜10克、十三香1茶匙、花椒10粒、红烧酱油2汤匙、干辣椒2个、桂皮1段、生抽酱油2汤匙 。
2、牛腱子肉放清水内浸泡2小时 ， 期间换一次水 ， 去除血水 。
3、高压锅加水 ， 放入花椒 ， 八角 ， 干辣椒 ， 料酒 ， 下入牛肉 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 。
4、在加入葱段 ， 姜片 ， 冰糖 ， 酱油 ， 盐 ， 十三香 ， 桂皮 ， 黄酱 。
【家常酱牛肉的家常做法 家常酱牛肉的家常做法窍门】5、大火烧开 ， 压阀 ， 等再次喷气时 ， 改中小火 ， 12分钟左右即可 。
6、到时间后 ， 关火 ， 牛肉不要捞出 ， 放汤汁内在浸泡几个小时 ， 能更好的入味 。
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