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1、材料:小鱼干 , 姜 , 辣椒干 , 醋 , 料酒 , 老抽 , 蚝油 , 葱 , 味精 , 糖 。
2、做法:小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗 , 沥干水 。
3、热锅下油 , 放入姜片 , 干红辣椒炒香 , 下小鱼干 , 葱白翻炒 。
4、加醋 , 料酒 , 老抽 , 蚝油给鱼上色 。
5、加入一碗水 , 烧开后 , 小火煮约3分钟后大火收汁 。
【小鱼干的做法家常做法 小鱼干的如何做呢】6、下味精 , 糖调味后起锅 , 撒上小葱末 。
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