贵州萝卜酸的腌制方法 贵州萝卜酸汤制作方法

【贵州萝卜酸的腌制方法 贵州萝卜酸汤制作方法】

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文章插图
1、白萝卜切片,先用盐抓萝卜片,然后腌制10分钟左右,逼出萝卜味,然后水倒掉,萝卜清洗待用 。
2、罐子里加糖/醋/盐比例为小勺大小10:3:2勺, 再取新鲜柠檬和橙皮刨下表面薄薄的一层皮,应该用柚子,也可用柠檬或橙取代,记得不要刨下白色的部分,只取表皮 。
3、然后全部倒入罐子,片刻萝卜会出水,搅匀确保萝卜都淹没在汁中就行了 。
4、密封冷藏,1-2天后便可食用 。

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