文章插图
1、做红团的糯米馅需要提前把糯米浸泡一段时间 ， 然后沥干水分用锅蒸 。
2、做绿豆馅需要用900g水泡半天 ， 加入面包机内选择绿豆沙功能 ， 搅拌做成绿豆馅 。
3、红曲米加油和水煮开 ， 去渣 。把红曲米水趁热加入红团皮材料一起揉匀即可 。
【莆田美食红团的制作过程 莆田红团的家常做法】4、放在红团叶上 ， 水开锅蒸6分钟即可 。
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