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血压是指血液在血管中流动时对血管壁产生的压力,血压上升的最高值称为收缩压，血压下降的最低值称为舒张压 。正常人的血压会随着年龄的增长而逐渐升高,不同的生理活动也会造成血压一定程度的波动 。限制热量肥胖和高血压之间有着重要关系,体重超重和肥胖者罹患高血压的几率是体重正常者的数倍，控制体重是防治高血压的基础 。坚持少量多餐原则,不暴饮暴食，每餐只吃七分饱是控制热星摄入的基本原则，可以帮助我们保持标准体重 。此外,减少动物油的使用、少吃精制食物、多吃粗粮、多吃鱼类、少吃红肉都可以在无形中减少身体摄取热量,从而维持热量的摄入和消耗平衡，有助于体重超标者恢复苗条 。
低盐饮食《中国居民膳食指南》中建议每人每天的食盐摄入量以不超过6克为宜，由于饮食习惯和结构的影响，中国人每天摄取的食盐星大部分都超过了标准 。食盐中含有大量的钠元素,过星的钠元素是致使血压升高的元凶，因此高血压患者应坚持低盐饮食以稳定血压、降低血压，健康人群也不宜食用口味偏重的食物,清淡少盐的饮食可以有效预防高血压等心血管疾病 。
【高血压饮食要注意哪些事项 高血压饮食要注意哪些事项视频】 值得注意的是，低盐饮食不仅仅只是日常食用的菜肴减少了食盐的使用量，更要警惕那些隐含大量钠元素的食物，如酱菜、咸菜、腐乳、膨化食品、虾皮、腌肉、卤味 。
高纤维饮食膳食纤维是维持心血管系统健康所必不可少的一类营养物质，它可以结合胆固醇使其直接和粪便一起排出体外、抑制胆固醇的吸收，从而降低人体内胆固醇的含量，有效保护血管弹性和通畅，因此具有预防高血压、冠心病、高血脂的作用 。大多数蔬菜和水果、粗粮、薯类食物中都含有丰富的膳食纤维，高血压患者可以在日常饮食中根据自身状况选择食用 。
低脂饮食我们的身体离不开脂肪,脂肪不仅为我们提供大量的能量，还具有多种生理功能 。然而对于高血压患者来说,脂肪则换了另一张面孔，它的到来大多时候意味着胆固醇的增加、饱和脂肪酸的过量，进而带来一系列身体的不适,乃至加重病情，导致多种并发症的出现 。高血压患者应坚持清淡少油的饮食原则，尽量避免使用动物油脂烹调菜肴，不食用或者慎食含有大量胆固醇的动物内脏,用植物油代替动物油脂，多吃鱼类、禽类,少吃猪肉、羊肉等脂肪含量较高的肉类 。高血压患者的晚餐尤其应该清淡而星少，以免导致中风 。
高钾饮食钾元素和钠元素具有协同作用,他们共同调节人体细胞酸碱值、渗透压以及水分的平衡，人体如果摄取钾元素不足，则会打破这种平衡，导致高血压和水肿 。此外，钾元素是维持心肌正常功能的重要营养素，充足的钾元素可以有效保护心脏，从而有利于高血压患者恢复健康 。
大多水果和蔬菜中都含有丰富的钾元素,如苹果、香蕉、南瓜、土豆、番茄 。
低糖饮食过星食用高糖食物是造成肥胖的一大重要原因，这是因为过量的糖被人体吸收后却得不到利用，只能转化为脂肪储存在体内，而肥胖又是导致高血压的一大诱因，因此高血压患者需要选择低糖食物 。含糖量过高的各种糖果、蛋糕、果味饮料、快餐则不适合高血压患者食用 。
高钙饮食食用富含钙质的食物不仅有利于骨骼和牙齿的健康，对高血压也具有一定的防治效果 。钙是优良的血液稀释剂，经常食用含有丰富钙质的食物可以有效降血压、降血脂、防止血栓形成 。牛奶、酸奶、黄豆、核桃、鱼类等食物都可以为高血压患者提供大量的钙质 。
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