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上海作为一座国际化的大都市 ， 不但发展速度十分迅速 ， 而且这里的美食小吃也是多种多样的 ， 各类的名小吃都在这里汇聚 ， 受到广大人们的喜爱 。今天小编就为大家介绍一下上海的特色小吃 。
1、上海梨膏糖
说到上海的著名小吃 ， 一定要提的就是梨膏糖了 ， 这是上海最著名的的特产之一 ， 也是上海十分有名的代表小吃 。梨膏糖是用纯白糖做成的 ， 加入川贝、杏仁等药材 ， 不仅仅口感细腻 ， 而且外形也非常美观 。
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2、排骨年糕
【上海十大小吃排行榜 上海什么地方小吃最多排行】在上海 ， 排骨年糕几乎是人人都知道的一道美食 ， 不但实惠而且美味 ， 在上海已经有了接近50多年的历史 。排骨的香气加上年糕的软糯 ， 让人吃上一口就觉得非常满足 ， 而且还有着丰富的营养价值 ， 是去上海一定要尝的一道美食 。
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3、枫泾丁蹄
说到上海的枫泾丁蹄 ， 应该是家喻户晓的 ， 因为这道美食小吃在上海非常有名 ， 用的是黑皮纯种的蹄子精制作而成的 ， 不但皮薄而且肥瘦刚好合适 ， 口感非常好 ， 肉质更是不在话下 ， 只闻一下就已经让人垂涎三尺 。
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4、生煎馒头
生煎馒头也是上海的一个极具代表的小吃 ， 在苏州也有着很大的名气 。生煎馒头最早在1920年就已经有了 ， 最开始没有专门的店铺只是在一些茶楼里卖 ， 后面逐渐火了起来 ， 成为上海极具特色的一个小吃 。
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5、蟹壳黄
蟹壳黄也是上海本地的一种特色小吃 ， 属于上海的本帮菜 ， 因为形状和蟹壳很像颜色也是黄的 ， 所以被叫做蟹壳黄 。蟹壳黄的外面有一层芝麻 ， 是在炉壁上烤制而成的 ， 吃起来更是可口美味 ， 酥香四溢 。
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6、虾子大乌参
虾子大乌参在20年代末开始出现 ， 这道菜在上海名气很高 ， 一般在比较高档的宴会出现 ， 不管是味道还是外形都堪称上海一绝 。不仅如此 ， 这道菜还有着很高的营养价值 ， 可以补肾益精 ， 养血润燥 。
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7、红烧鮰鱼
鮰鱼有着鲜嫩的肉质 ， 口感极好 ， 而上海的这道红烧鮰鱼更是佳品 ， 既是上海的知名本帮菜 ， 同时也是比较常见的一道美食 ， 几乎所有人都会去吃 ， 大众评价非常高 ， 有着色泽鲜亮、入口即化的特点 。
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8、南翔小笼包
南翔的小笼包也是上海的代表小吃之一 ， 在上海很有名气 。南翔小笼包最特别的就是制作方法的精细 ， 而且是用特制的小竹笼蒸成的 ， 形状小巧 ， 皮薄透明 ， 味道很诱人 ， 总之来上海一定要去试一试 。
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