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黄花菜是一种营养价值很高的蔬菜 ， 在生活中也是常见的食物 ， 但是食用起来有很多注意事项 ， 那么干黄花菜发黑还能吃吗？下面就一起来看看吧！干黄花发黑可以吃吗干黄花菜如果只有花嘴跟花根部带黑色 ， 闻起来无明显的异味是可以放心食用的 ， 因为 黄花菜的花嘴和花蒂处因为厚而不容易晒干 ， 中间部位有些中空容易干 ， 所以正常的干黄花菜的颜色绝对是中间黄两头黑点的 ， 这种情况下的干黄菜是不影响食用的 。
如果干黄花菜整个花瓣都发黑 ， 闻起来有霉味说明内部成分遭到破坏变质了 ， 这种情况下的黄花菜是不宜食用的 。
干黄花菜泡多久可以吃需要两个半小时左右 。
因为干黄花的前身是新鲜的黄花菜 ， 它本身是有毒的 ， 晒干的黄花菜就没有毒了 ， 但是一定要经过浸泡才行 。放在温水里浸泡一会儿 ， 等它变软之后 ， 拿起来去除顶部的杂质和硬梗 ， 之后放入锅中没加入适量的水 ， 用大火开煮 ， 之后再放入冷水中浸泡 ， 至少需要两个小时左右 ， 之后再洗一次黄花菜 ， 把水分充分挤干 ， 再用温水泡20分钟左右 ， 这时就能开始享受黄花菜的美味了 。美味都是需要等待的 。
哪些人不能吃干黄花菜1、皮肤瘙痒者：此人群对食物是比较敏感的 ， 而黄花菜属于发物 ， 所以皮肤患者是不能食用的 。
2、哮喘病者：干黄花菜相当于中药了 ， 对于哮喘患者来说是碰不得的 ， 会导致过敏症状从而加重哮喘 。
【干黄花变黑黄了还能吃 干黄花发黑可以吃吗】 3、肠胃病患者：因为黄花菜有丰富的膳食纤维 ， 不利于消化 ， 有肠胃病的人 ， 会加重病情 。
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