锅包肉的做法 锅包肉的做法 家常


锅包肉的做法 锅包肉的做法 家常

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【锅包肉的做法 锅包肉的做法 家常】猪里脊洗净切片 , 加盐、料酒、鸡蛋清和淀粉拌匀 , 葱姜切丝 , 蒜切片 , 香菜切段 , 碗中放盐、白糖、醋、生抽、香油拌匀 , 做成糖醋汁 , 油温烧至7成热 , 放肉片炸至金黄 , 捞出 , 待油温升高 , 放入肉片复炸半分钟 , 捞出 , 留底油 , 放葱姜蒜炒香 , 加肉片、糖醋汁炒匀 , 放香菜段 , 盛出 。
锅包肉的做法 锅包肉的做法 家常

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怎么做锅包肉
食材:
猪里脊肉300克 , 大葱1段 , 姜1块 , 蒜3瓣 , 香菜1根 , 土豆淀粉70克 , 鸡蛋清1个 , 白糖10克 , 醋10克 , 生抽10克 , 盐 , 香油
锅包肉的做法:
1.猪里脊洗干净切片 , 加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉 , 搅拌均匀 。
2.葱姜切丝 , 蒜切片 , 香菜切段 。
3.碗中放盐半勺、白糖15克、醋15克、生抽15克、香油5克拌匀 , 做成糖醋汁 。
4.锅中放入适量油 , 油温烧至7成热 , 放入肉片炸至金黄 , 捞出 。
5.待油温升高之后 , 再次放入肉片 , 复炸半分钟 , 捞出 。
6.锅中留底油 , 放入葱姜蒜炒香 , 加入炸好的肉片、糖醋汁翻炒均匀 。
7.放入香菜段,炒匀盛出 。
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小贴士:
做锅包肉一定要用猪里脊肉 , 口感更好 。
糖醋汁的味道可以根据自己的喜好进行调配 。

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