文章插图
1、将鱼去鳞破肚取出内脏洗净控干，改鱼鳞刀 。
2、葱、姜、蒜、大料备用 。
3、锅内加油热锅，待油热加入葱姜蒜大料炒香 。
4、由于鱼太长了所以就先煎鱼头 。
5、待鱼头两面煎好后再煎鱼尾部 。
6、待鱼煎好后加入水 。
7、加入少许料酒 。
8、白醋少许 。
9、加盐炖大约一小时左右 。
【三道鳞的做法家常做法 三道鳞的做法】10、出锅后撒上点香菜末即可 。
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