文章插图
1、牛肉切块加入料酒 ， 蚝油 ， 黑胡椒汁 ， 生抽 ， 淀粉 ， 蛋清 ， 食用油腌制 。
2、辅料葱 ， 姜 ， 蒜备好 ， 莲藕切成块用清水泡上待用 。
3、起锅烧油放入姜片爆香后倒入腌好的牛肉翻炒变色 。
【牛肉炖藕的正确方法 牛肉炖藕的做法介绍】4、牛肉炒至发白加入葱 ， 蒜炒匀 ， 加入适量料酒 ， 生抽翻炒均匀 。
5、加入热水没过食材 ， 大火烧开小火炖 ， 30分钟 。
6、炖至莲藕变软 ， 加上少许盐翻炒入味即可 。
7、出锅撒上香菜 ， 美味即成 。
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