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步骤1
准备食材：青豆100克、虾仁150克、红椒50克、姜1块、料酒适量、盐适量、鸡精适量 。
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步骤2
红椒切长宽1厘米左右小块 。
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步骤3
姜切姜丝 。
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步骤4
虾仁去除虾线洗净，料酒半勺、放入盐半勺、拌匀腌制10分钟 。
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步骤5
锅中倒入适量清水，大火煮开，放入青豆煮2分钟，捞出沥干水分 。
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步骤6
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝，放入虾仁炒至变色 。
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步骤7
放入青豆、红椒翻炒均匀 。
【青豆虾仁的做法 青豆虾仁的做法视频】
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步骤8
调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅 。
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