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1、要放在通风良好的地方：面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用 。
2、要湿度干爽：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块 。湿度愈小，面粉含水量也减小 。理想的湿度约60%-70%之间 。
3、要合适的温度：储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快 。但温度同样缩短面粉的保质期 。面粉储荐理想温度为18℃-24℃ 。
4、要环境洁净：环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会 。
5、黑麦面粉，是用黑小麦加工而成的面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上 。
【黑麦粉怎么保存 黑麦粉介绍】6、长期食用黑麦面粉制品能提高免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等病具有一定的食疗作用 。
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