文章插图
山药相信很多人都不陌生，而购买山药时有脆的和糯的两种，那么淮山药是脆的还是糯的呢？粉山药和脆山药哪个好一些呢？下面一起来看看吧！淮山药是脆的还是糯的糯的 。
山药是一种常见的食材，而市面上的山药从口感上来区分，可以分为脆山药和糯山药两种，我们常说的淮山药，也叫做淮山，是薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，其口感软糯，属于糯山药的一种，适合炖汤或做甜品，口感会甜糯、饱满 。
粉山药和脆山药哪个好根据实际情况来看 。
粉山药和脆山药常有人不知选择哪种较好，其实从营养物质上看两者并没有很大区别，都含有粘液蛋白、氨基酸、维生素等微量元素，只是粉山药的营养价值更胜一筹，可以做药食两用，如果是用来滋补身体的话，就选择粉山药，而脆山药更适合日常生活中的做菜，清炒、凉拌等，其口感脆嫩可口 。
山药蒸完怎么还是脆的若是山药蒸完之后还是脆的，主要是山药的品种问题，你可能买的是脆山药，也就是菜山药，比较粗，掰开和蒸后肉质都是很酥脆的，怎么蒸都是难以变成面山药的，建议选择铁棍山药清蒸即可，另外，也有可能是蒸的时间不够，导致山药内部没有完全熟透，因此出现脆的情况 。
山药蒸多长时间比较好一般蒸15分钟左右就能熟，但是具体情况还需看山药的大小 。
【淮山药是脆的还是糯的 淮山山药是脆的还是软的】 山药作为一种营养丰富、药用价值较高的食材，在清蒸时，时间需要把握，以免对山药的口感和营养造成影响，一般来说，蒸山药15分钟左右就能熟，但是具体蒸多久与山药的大小、蒸具等有一定的关系，段状山药会比片状山药难熟一些，一般片状山药蒸8-10分钟就能熟，另外，高压锅蒸山药的时间会有所缩短，片状5分钟，段状10分钟左右 。
推荐阅读
- 淮山药的禁忌和副作用 淮山药的禁忌
- 坚持吃蒸山药的好处和坏处 女人常吃蒸山药的好处
- 女人吃蒸山药的好处 常吃蒸山药的好处
- 山药与什么炖好吃 山药和什么炖好吃又营养
- 铁棍山药的禁忌 铁棍山药与普通山药的禁忌
- 山药跟什么搭配煲汤最好 山药搭配什么煲汤最好
- 山药煮熟是麻的是什么原因 山药为什么煮熟了也口麻
- 削山药后手很痒怎么办自己能吃吗 削山药后手很痒怎么办
- 五两是多少斤多少克
- 全国玉米产地主要在哪个省