文章插图
1、准备材料：面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量 。
2、酵母用温开水溶解后 ， 静置三至五分钟 ， 然后加到面粉中 ， 一点点的加水 ， 将面和好 ， 放到温暖处醒发二倍大 。
3、起锅热油后 ， 加入面粉 ， 小火慢慢的搅拌 。
4、炒到面粉变色即关火 ， 勺子不要停 ， 要一直搅拌 。
5、将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子 。
【油酥饼怎样做又酥又软 具体的步骤是什么】6、将面剂子擀成牛舌状 。
7、均匀的抹上油酥 。
8、从上至下卷起 。
9、放到一边醒上十分钟左右 。
10、醒好后 ， 将卷好的坯子搓成长条状 ， 边搓边尽量拉长 。
11、将长条盘起 ， 成饼状 。
12、将面饼轻轻按扁 ， 然后擀成圆形 。
13、电饼铛预热后 ， 涂油 ， 饼放入 ， 烙两分钟后 ， 翻面再烙两分钟即可 。
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