文章插图
1、工具原料 ， 鸡蛋 白糖 打蛋器 。
2、首先 ， 我们将蛋清和蛋黄分离 。盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂 。
【快速打蛋清的方法 怎样快速打发蛋清】3、然后 ， 用打蛋器顺着一个方向旋转 ， 打至起泡 。
4、加白糖 ， 继续打发 。逐渐变得粘稠起来 。
5、继续打 ， 越来越稠 ， 随着打蛋器的转动 ， 出现纹道 。
6、再加点糖 ， 继续打发 ， 纹道越来越清晰 ， 并且感觉又力道了 。
7、提起打蛋器 ， 出现火把似的小夹头 ， 蛋白就打发好了 。
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