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【吃大蒜有什么好处 吃大蒜有什么好处和坏处】吃大蒜有什么好处 ， 大蒜是一种神奇而古老的药食两用珍品 ， 常被称作“健康保护神” 。大蒜中含有400多种有益身体健康的物质 ， 主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等 ， 而且含有大蒜素、蒜辣素等珍贵物质 。抗菌消炎一般大蒜约含 2%的大蒜素 ， 是天然的抗菌素 。现代医学研究证实 ， 它是一种植物性广谱抗菌药 ， 对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用 。
生吃大蒜可以预防肠道感染和流感的作用 。英国研究人员的实验结果表明 ， 食用大蒜可让感冒发生几率降低 2/3 。
排毒清肠大蒜中的蒜辣素也有很强的杀菌力 ， 能与细菌的胱胺酸反应 ， 有力地破坏细菌所必需的硫氨基生物中的 SH 基 ， 损害细菌的代谢 ， 从而破坏细菌的繁殖和生长 。
据此 ， 可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌 ， 清除肠胃有毒物质 。
降血糖大蒜可促进胰岛素的分泌 ， 增加组织细胞对葡萄糖的吸收 ， 提高人体葡萄糖耐量 ， 迅速降低体内血糖水平 。由于大蒜的杀菌作用 ， 可有效预防因细菌感染诱发糖尿病 。
降血压大蒜中富含的硫化物有助保持人体内一种酶的稳定 ， 进而避免出现高血压 。
食用大蒜可以促进肠胃吸收和排泄的能力 ， 防范“代谢症候群”的发生 ， 有助于降血压 。
降血脂大蒜素中的烷基二硫化物、蒜氨酸及环蒜氨酸可抑制血脂和胆固醇的升高 。大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用 。
抗癌症大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段” ， 通过增强解毒功能和干扰致癌物的活化 ， 防止癌症形成 。
增强免疫功能 ， 阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径 ， 避免正常细胞向癌细胞转化 。
大蒜含的微量元素硒 ， 因含硒化合物具有很强的抗氧化作用 ， 可以减少对自由基的破坏 ， 具有一定的防癌、抗癌功效 。
增强免疫力大蒜中含有多种硫化物、氨基酸 ， 以及锗、钙、铁、钾、镁、硒、锌和维生素 A、B1、C 等 ， 具有增强免疫力的功效 。
防治心脑血管疾病大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积 ， 诱导组织内部脂肪代谢 ， 显著增加纤维蛋白溶解活性 ， 降低胆固醇 。
抑制血小板的聚集 ， 增加微动脉的扩张度 ， 促使血管舒张 ， 调节血压 ， 增加血管的通透性 ， 从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化 。
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