文章插图
1、准备主料：金针菇250克 ， 葱花适量；辅料：蚝油1汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 剁椒1汤匙 ， 凉白开1汤匙 ， 玉米油适量 。
2、金针菇洗干净 ， 切去根部1厘米左右部分 ， 拆分成小指粗细的一束束 ， 然后晾下水 。
【用空气炸锅做金针菇的做法 空气炸锅做金针菇的做法】3、用两层锡纸折成盘子状 ， 放进空气炸锅的炸篮内 ， 表面刷一层油 。
4、将金针菇平铺在锡纸上 ， 180度先烤5分钟 。然后翻一个面 ， 将下面没有烤到的金针菇翻上来 ， 再烤3-5分钟 。量少就烤一次 。
5、取一个小碗 ， 加1汤匙生抽、1汤匙蚝油 ， 半汤匙玉米油和1汤匙凉白开拌匀 ， 做酱汁 。
6、准备适量葱花 。没有剁椒的朋友 ， 可以切点姜末 ， 蒜末 ， 和一些小米椒或者用辣椒粉 。
7、金针菇烤好了 ， 表面微焦 ， 有点干缩了 ， 将调好的酱汁均匀淋在表面 。
8、再点上一些剁椒 ， 再烤2分钟左右 。
9、最后 ， 撒上一点葱花 ， 开吃咯 。
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