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【糖醋排骨醋放多了怎么办 糖醋排骨醋放多了怎么补救】糖醋排骨是一道有名的浙菜 ， 它的味道酸甜可口 ， 营养价值也很高 ， 一般做糖醋排骨的时候会放醋 ， 但是糖醋排骨醋放多了怎么补救呢？糖醋排骨醋放多了怎么补救1.加白糖 糖醋排骨醋放多了 ， 加白糖是解决的最佳办法 ， 加白糖不仅能缓解醋加多了的酸味 ， 还能使菜的味道变得很好 。
2.加小苏打 醋排骨醋放多了 ， 还可以利用食用小苏打 ， 中和酸味 ， 一般根据酸甜排骨的量酌情加2-3g的食用小苏打即可 ， 不宜多加 。
糖醋排骨不够甜怎么补救如果糖醋排骨不够甜 ， 可以再浇上一些糖醋汁 ， 增添滋味 。
做法：可以准备一个里面加入白醋 ， 白醋加热之后 ， 里面再加入白糖 ， 白糖和醋比例为1:1 ， 然后用小火熬制 ， 等待白糖融化的时候 ， 关掉火候 ， 然后将糖醋汁倒入炸好的排骨上面 ， 搅拌均匀之后就可以了 。
糖醋排骨用米醋还是陈醋推荐用米醋 。
米醋是用大米酿造的 ， 除了酸味还有一点点甜味 ， 适合拿来做糖醋味的菜肴 ， 比如糖醋排骨、糖醋里脊等 ， 做出来的口感最好 ， 酸味纯正 。而陈醋的味道浓 ， 浓稠度高 ， 一般都用来做酸味比较重的菜肴 。
为啥糖醋排骨会苦糖醋排骨在烹饪的过程中 ， 如果烧焦了或者配料比例不正确 ， 就可能出现糖醋排骨发苦的情况 。建议缩短熬糖的时间 ， 并且糖和醋的比例控制在1:1比较合适 。
已经发苦的糖醋排骨 ， 可以用温水浸泡二分钟 ， 然后生抽、白糖、蚝油、料酒、食盐调成汁 。在锅里加水放上蒸格 ， 把排骨捞进盘子里倒上汁 ， 上汽之后蒸5-6分钟 ， 新口味的排骨出锅 。
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