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步骤1
食材：鲢鱼600克、大葱10克、姜5克、大蒜3瓣、水淀粉5克、小葱1根、圣女果20克、食用油5克、料酒3克、酱油3克、胡椒粉1克、盐2克、鸡精1克 。
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步骤2
鲢鱼两面斜切3刀 ， 加入料酒、酱油、胡椒粉 ， 腌制20分钟 。
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步骤3
大葱切斜片 。【干烧鲢鱼怎么做干烧鲢鱼做法是什么】
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
大蒜切片 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
炒锅中油温5成热时 ， 下入鲢鱼煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
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步骤8
锅中留底油 ， 下入大葱片、姜片、蒜片爆香 ， 加入适量清水煮沸 ， 放入盐、鲢鱼 ， 焖煮20分钟 。
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步骤9
倒入水淀粉勾芡 ， 放入鸡精 ， 大火收汁 ， 盛出撒葱花 。
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步骤10
用圣女果点缀即可 。
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