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生蚝味道鲜嫩 ， 营养丰富 ， 是一种很受欢迎的食物 ， 有的人吃生蚝喜欢生吃 ， 而有些人认为熟吃更好 ， 那么究竟生蚝是生吃还是熟吃好呢？生蚝生吃好还是熟吃好生吃更营养 ， 熟吃更安全 。
生蚝中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、糖类以及多种矿物成分 ， 营养价值极高 ， 而生吃生蚝可以最大程度的保留其中的营养物质 ， 减少营养流失 ， 因此生吃生蚝会更营养 。
但是生蚝是一种海洋生物 ， 在其生长过程中 ， 可能会有大量的细菌和致病菌附着 ， 而做熟食用可以帮助消灭有害细菌 ， 吃起来会更安全放心 。
生吃生蚝有寄生虫吗可能会有 。
生蚝是一种海洋可食用贝类 ， 由于它长期生活在盐度较高的高渗环境之中 ， 一般是不容易感染寄生虫的；但是如果生蚝产出的海洋污染较重 ， 或者生蚝是从环境较差的养殖地产出的 ， 那么就很可能被寄生虫依附 ， 当人体生食后可能会有寄生虫感染的风险 。
生蚝怎么生吃安全确定生蚝的出产地 并不是所有海域产出的生蚝都是可以生吃的 ， 只要生产在一级海域的生蚝才能达到生食的标准 ， 而二级海域生产的生蚝只能熟食 ， 否则可能会有致病菌或重金属感染的风险 。
在我国的海域中 ， 目前仅有在乳山、獐子岛产出的生蚝可以生吃 ， 其余海域产出的生蚝建议熟食 。
将生蚝清洗干净 生蚝长期生活在水中 ， 外壳上可能会有细菌、海藻等依附 ， 因此在生吃生蚝前要将其彻底处理干净之后才能食用 ， 具体操作步骤如下：
1、将生蚝放入淡盐水中浸泡6-8小时 ， 使其吐出泥沙 。
2、准备一个牙刷 ， 将生蚝外壳清洗干净 ，
3、用干布包裹住生蚝 ， 将开蚝刀沿着缝隙插入 ， 将生蚝打开 。
4、划断肉与壳的连接部分 。
5、挤入几滴柠檬汁后即可食用 。
生蚝熟吃怎么吃碳烤生蚝 材料：生蚝、蒜蓉、朝天椒、葱、食用盐、柠檬汁、生抽 。
做法：
1、将生蚝处理干净 ， 稍沥干水分备用 。
2、其余材料放入小碗中调成料汁 。
3、然后涂抹在生蚝肉表面 。
4、再将生蚝直接放在烧烤架上烤熟就可以食用了 。
香煎生蚝 材料：生蚝、洋葱汁、白胡椒粉、食盐、橄榄油、白糖 。
做法：
【生蚝生吃好还是熟吃好 生蚝怎么生吃安全】 1、将生蚝处理干净以后 ， 取出它的肉 。
2、然后放入洋葱汁和白胡椒粉 ， 以及少量食用盐和白糖 ， 高汤等调味料腌制半小时 。
3、然后将生蚝直接放在平底锅中 ， 加橄榄油煎熟 。
4、煎至表面金黄以后取出装盘 ， 直接食用即可 。
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