【生蚝可以带壳蒸吗 带壳的生蚝蒸多长时间】
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生蚝是常见的一类海产品 ， 其味道鲜美 ， 肉质滑嫩 ， 很多人都喜欢食用 ， 那么将生蚝买回来后 ， 生蚝可以带壳蒸吗？生蚝可以带壳蒸吗可以 。
生蚝是蚌类 ， 因其含有厚厚的壳 ， 刚从海中捕捞上来的生蚝 ， 内部还含有一定的沙子等杂质 ， 不适合直接蒸熟食用 ， 容易吃到沙子等杂质 。
因此在带壳直接蒸生蚝 ， 可以选择购买经过商家处理好的生蚝 ， 或者等生蚝经过吐沙之后 ， 再进行蒸熟食用 ， 避免食用到沙子等杂质 。
带壳的生蚝蒸多长时间一般蒸10分钟左右 。
开了壳的生蚝 ， 所需蒸熟的时间较短一些 ， 而未开口的生蚝 ， 它的外壳比较厚 ， 热量到达生蚝的内部需要较长的时间 ， 只需等待生蚝的壳开口即可 ， 一般蒸到10分钟左右 ， 生蚝基本都会开口 ， 生蚝开口后即可拿出来食用 ， 这时候的生蚝口感会比较鲜嫩 。
蒸带壳生蚝的方法清洗生蚝 在水中加入海盐 ， 模仿海水的味儿 ， 然后在盆中放入两只筷子 ， 可以不让装生蚝的筐沉底 ， 最后将装生蚝的筐放入盆中 ， 开始浸泡 ， 直到浸泡的水中变的清澈 ， 才提出将外壳洗刷干净 。
蒸生蚝 先将锅中放半锅冷水 ， 再把清洗干净的生蚝放进锅中 ， 等水开后5-6分钟开始查看 ， 及时将锅中开口的生蚝拿出来 ， 蒸的时间过久会导致生蚝肉变老 ， 影响口感 ， 最后将蒸好的生蚝壳撬开 ， 保留完整的蚝肉 ， 再加入自己喜欢的酱汁即可食用 。
生蚝不能吃的部位1、生蚝的外壳：生蚝的外壳跟生蚝肉不同 ， 质地十分坚硬 ， 不能被人体消化 ， 并且外壳上面容易残留有大量的藻类和细菌等物质 ， 因此散落在生蚝肉中的小碎壳也需要挑出来 。
2、生蚝内的泥沙及代谢物：带壳蒸生蚝 ， 内部不容易被清洗干净 ， 当中的泥沙及代谢物不能食用 ， 因此在蒸之前一定要将生蚝浸泡一段时间 ， 将里面的泥沙及代谢物等清理干净 。
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