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1、所需食材:鲍鱼5个,小葱1把,姜1块,料酒,糖,盐,生抽,蚝油,花生油(各适量) 。
2、用小刀或者是其他工具,从边缘插入,把鲍鱼挖出,清除黑色的内脏,冲洗干净 。
3、用小刷子把鲍鱼肉,壳刷干净,切十字刀花 。姜洗干净切片,小葱洗干净切段,留点葱绿切葱花 。
4、烧锅注适量清水,放入姜片,葱段,料酒,放入鲍鱼,壳也一起放入焯水 。烧开后捞出壳和鲍鱼冲洗一下,沥干水分,姜葱不要 。
5、烧锅注少量油,放入姜片,葱段爆香,放入鲍鱼翻炒,放入料酒炒30秒,加入少量清水,加入生抽,糖烧1分钟 。
【鲜鲍鱼怎么做最好吃又简单 鲜鲍鱼怎么做才能最好吃】6、加入盐,蚝油炒匀,把鲍鱼用筷子夹到壳上,浇入剩下的汁液,撒入葱花 。
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