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步骤1
食材：高筋面粉80克、熟牛肉100克、熟花生米20克、海带丝20克、粉条30克、干木耳8克、酱油3克、胡椒粉2克、鸡精1克、醋3克、香油2克 。
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【传统面筋汤的做法 河南面筋汤怎么做】步骤2
面粉加45克清水揉成面团 ， 放在大碗中 ， 加清水浸泡10分钟 ， 将面团揉洗出面筋 ， 洗面筋水留用 。
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步骤3
熟牛肉切丁 。
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步骤4
粉条用水泡软 。
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步骤5
干木耳用清水泡发 。
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步骤6
干木耳捞出 ， 切丝 。
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步骤7
锅中倒入适量清水煮沸 ， 放入牛肉丁 ， 将面筋撕成小块放入 ， 再加入熟花生米、海带丝、粉条、木耳 ， 煮沸 ， 倒入洗面筋水拌匀煮沸 。
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步骤8
加入酱油、胡椒粉、鸡精拌匀煮1分钟 ， 盛出加入醋、香油调味即可 。
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