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我昨天买了一些秋葵 ， 准备晚上炒秋葵吃 ， 秋葵炒之前好像要焯水 ， 秋葵过水需要几分钟呢？下面一起来看看吧！秋葵过水需要几分钟1-2分钟即可 。
秋葵是锦葵科秋葵属植物 ， 具有食用口感：脆嫩多汁 ， 滑润不腻 ， 香味独特的特点 ， 烹饪秋葵前 ， 一般会将完整的秋葵用流动的清水进行清洗 ， 然后将秋葵放在沸水中焯水 ， 通常焯水1-2分钟 ， 之后捞出 ， 然后切块备用 ， 进行烹调 。
煮秋葵的水为什么不能喝一是口感不好；二是不干净 。
秋葵焯水主要是将秋葵中的草酸用沸水煮出 ， 如果煮秋葵的水直接喝掉了 ， 等于又是把草酸喝掉了；
秋葵在焯水之前并没有经过很彻底的清洗 ， 将秋葵焯水的这个过程 ， 其实也是在清洗秋葵 ， 因此 ， 一般不会喝煮过秋葵的水 。
焯秋葵用开水还是冷水开水 。
一般在焯排骨或者鸡肉等肉类食物或者质地比较坚硬的食物时 ， 就会采用冷水缓焯的办法进行焯水 ， 这样可以将肉类食物中的血水缓慢的析出 ， 从而让肉类的口感更为细嫩、可口 ， 而秋葵是植物果实 ， 质地本身较为细嫩 ， 如果是用冷水焯的话 ， 秋葵容易煮烂 ， 因此 ， 焯秋葵的时候一般都是用开水焯水的 。
秋葵没焯水已经切好了怎么办可以继续焯水 。
【秋葵过水需要几分钟 秋葵出水要出多久吗】 一般情况下 ， 秋葵焯水都是整个进行焯水 ， 然后捞出 ， 过凉水 ， 切块进行烹饪 ， 这样可以最大程度的保留秋葵的营养价值 ， 如果在准备材料的时候 ， 一不小心将秋葵切掉了 ， 也可以继续焯水 ， 只是这样的话 ， 秋葵内部的粘液会流失不少 ， 但是从口感上来说 ， 还是焯水的秋葵会更为好吃一些 ， 因此 ， 秋葵没焯水已经切好了 ， 只要没下锅也可以进行焯水的 。
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