文章插图
1、准备谷朊粉250克、酵母粉2克、温水适量 。谷朊粉中放入酵母粉，用筷子搅拌均匀 。一边搅拌，一边加水，直到能够基本成团，用手简单揉成团 。
【蒸面筋做法步骤 蒸面筋做法步骤图】2、加入30度左右的温水，水量浸泡没到粉团即可 。大约浸泡1-2小时，会发起来，松软，有网状组织 。盘子底部抹油，放入面团，放入蒸锅，中大火蒸30分钟 。
3、蒸好后的面筋不要立即开盖，关火后闷三分钟再打开 。取出来，切开就好了 。
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