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1、食材：带鱼500g、烙饼500g、水疙瘩300g、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、花椒适量；
【烙饼卷带鱼的家常做法 烙饼卷带鱼怎么样】2、准备好带鱼和水疙瘩 ， 带鱼洗净切成段加入料酒和花椒腌制20分钟 。【不要加盐】 ， 水疙瘩洗净 ， 切成大片 ， 准备好葱姜蒜 。
3、锅中注入油 ， 加入带鱼段 ， 煎炸至两面金黄 ， 将切好的水疙瘩片码放在高压锅底部 ， 炸好的带鱼放入高压锅中水疙瘩上面 ， 锅中留底油 ， 爆香葱姜蒜和八角 。
4、倒入酱油 醋 和适量的清水 ， 再加入糖大火烧开 ， 将汤汁全部倒入高压锅中 ， 盖好盖子 ， 大火烧开转小火压至3小时 ， 晾凉后 ， 放入冰箱冷藏12小时 ， 准备好烙饼 。切成三角状 ， 用烙饼将带鱼和水疙瘩一起卷起即可 。
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