【螃蟹蒸完了打开里面都是水怎么回事 螃蟹蒸完了打开里面都是水】
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1、温度不够 。当蒸的温度不够的时候 , 螃蟹不能够立马死亡 , 长时间的蒸导致了螃蟹在挣扎的过程中 , 组织液大量的渗透 , 肉质变得比较紧实 , 变得比较小 , 所以出现了螃蟹蒸完了里面都水 。
2、锅内水过多 。蒸螃蟹的时候 , 可能会由于锅内的水过多 , 导致其煮沸的时候 , 水分上升进入到螃蟹中 , 导致了螃蟹中的一些物质的流失 , 所以螃蟹蒸完了打开后里面都是水 。
3、螃蟹不新鲜 。出现这种情况也有可能是螃蟹本身就不新鲜 , 是水蟹 , 含有的水分比较多 , 且肉质比较松散 , 其中含有的肉质会比较的少 , 经过蒸之后肉质会更加的少 , 对比起来就会显得螃蟹蒸完之后都是水 。
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