宫保鸡丁
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宫保鸡丁是贵州十大名菜之一 。选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成 。此菜为黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆 。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，咸丰进士，授宫保衔，历任山东巡抚，四川总督，美食家，自幼聪颖，偏爱辣鸡，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今 。
玫瑰冰粉
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【贵阳的美食有什么 贵阳有什么特色美食必吃】玫瑰冰粉是贵阳夏天街头盛行的美味小吃，与全国其他地方冰粉不同的是，这里的冰粉采用红糖水调配，秘制的玫瑰酱是它的精华所在，最后撒上芝麻，香甜又解暑，夏天来到贵阳可别忘了尝一尝 。
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