文章插图
1、食材：粉条油 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 鸡精 ， 酸菜 ， 白糖 ， 辣椒面 。
2、把酸菜切丝 ， 粉条入锅煮熟；
3、起油锅 ， 下酸菜煸炒片刻 ， 放料酒 ， 生抽 ， 少许老抽 ， 加热水 ， 再把粉条放进去 。
4、用大火炒至粉条软 ， 收汁 ， 加鸡精即可 。
5、粉条少许下开水锅略煮 。
6、酸莲花菜少许 。
7、粉条煮好后用冷水投凉 ， 再用剪刀把粉条煎几刀 ， 便于食用 。
8、酸菜切丝 ， 葱切马路蹄形 ， 蒜切片备用 。
9、炒锅上火 ， 热锅凉油 ， 下花椒炒香后捞出 ， 再下葱、蒜炒出香味 。
10、放一小勺辣面子 。
11、煸炒出红油 。银川的辣子个大肉厚 ， 颜色鲜艳 ， 醇香微辣 。
12、放入酸菜 。大翻勺数次 。
【酸菜粉条的家常做法 五花肉炖酸菜粉条的家常做法】13、放入粉条 。
14、放少量咸盐、生抽、味精 。大翻勺数次 。出锅装盘 。
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