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【洋白菜简介 洋白菜叫什么名字】洋白菜 (cabbage) , 学名结球甘蓝 , 结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物 , 为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种 。又名洋白菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等 。二年生草本 , 被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质 , 不分枝 , 绿色或灰绿色 。基生叶多数 , 质厚 , 层层包裹成球状体 , 扁球形 , 直径10-30厘米或更大 , 乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸 , 16世纪开始传入中国 。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点 , 在中国各地普遍栽培 , 是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一 。
约90%的成份为水 , 富含维生素C , 在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三 。洋白菜 , 通称包菜 , 北京地区称疙瘩白 。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜 , 疙瘩白吃起来有一点辣 , 绿甘蓝长得像疙瘩白 , 但是吃起来不辣 , 圆白菜从侧面看要比另外两种要扁 , 而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓 。
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