文章插图
1、准备黄小米90克、面粉100克、盐2克、色拉油5克、孜然粉10克、辣椒粉10克 。小米倒在盆中,淘洗干净 ， 加适量热水浸泡两个小时 。
2、加入盐、色拉油和面粉 ， 用橡皮刮刀搅拌成絮状 ， 手揉成团 。
3、擀成厚度为4毫米的薄片 ， 切成小方块儿 ， 放在铺好油纸的烤盘里 ， 用叉子扎出小洞 。
【如何做小米锅巴 如何做小米锅巴视频教程】4、放入预热好的烤箱中层 ， 上下火170度 ， 烤25分钟左右 ， 口感变脆即可 ， 可以撒点辣椒粉更有味 。
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