文章插图
1、20克蛋清加入50克白糖，搅拌一下 。
2、碗中加入60度热水 。
3、隔水加热蛋清和白糖 。
4、搅拌至白糖融化 。
5、用打蛋机高速开始打发 。
6、打至提起打蛋机可以看见奶油倒钩 。
7、加入150克黄油 。
8、继续打发至黄油融化 。
【裱花奶油怎么做不塌 裱花用奶油怎么做】9、这样一份裱花奶油就做好了 。
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