【吃什么蔬菜补血效果最好 孕妇吃什么蔬菜补血效果最好】
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吃什么蔬菜补血效果最好 ， 现代人虽然吃得好了 ， 但是生活节奏快、工作压力大、饮食不规律、日常又不注意保养和爱护自己的身体 ， 于是许多人都得了贫血的毛病 ， 严重贫血的人需要及时到医院进行身体检查 ， 才能查出“病根”对症下药 ， 如果是轻微贫血 ， “食疗”不失为补血的好途径 。提到补血 ， 很多人脑海里想到的就是吃红枣、吃猪肝 ， 殊不知除了红枣和猪肝 ， 这些蔬菜也是“补血良方”南瓜南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素以及人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分 。南瓜中的“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一 ， 南瓜中的锌则直接影响成熟红细胞的功能 。
苋菜苋菜分为红苋与绿苋 ， 其补血效果名列前茅 。苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K ， 可为人体提供丰富的营养物质 ，
有利于强身健体 ， 提高机体的免疫力 ， 有“长寿菜”之称 。值得一提的是 ， 苋菜中不含草酸 ， 所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用 。
菠菜菠菜这是最常见的蔬菜 ， 也是有名的补血食物 。菠菜内含有丰富的铁质、胡萝卜素和叶酸 ， 每100g菠菜的叶酸含量高达50mg ， 名列蔬菜之首 。但是菠菜含草酸也多 ， 因此可以将菠菜放入开水中焯一下 ， 吃起来更可口 。
金针菜金针菜含铁数量最大 ， 比大家熟悉的菠菜高了二十倍 ， 铁质含量丰富 ， 其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用 ， 是非常好的补血食物 。
胡萝卜胡萝卜即红萝卜 ， 因为其营养价值高 ， 被称作“小人参” ， 胡萝卜维生素含量丰富 。
目前已发现的20多种维生素中 ， 在胡萝卜中能发现一半以上 。胡萝卜性平味甘 ， 可经常食用 ， 无禁忌症 ， 还含有丰富的β胡萝卜素 ， 这种营养素对补血有极佳的益处！
芹菜从营养学的角度来说 ， 芹菜含铁量较高 ， 是补血佳蔬 。尤其值得一提的是 ， 芹菜叶在很多营养成分指标上比茎更高 ，
比如芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等的含量均超过茎 ， 很适合骨质疏松、缺铁性贫人群食用 ， 烹饪芹菜时一定要留着叶子 。
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