文章插图
1、原料准备：七彩菌菇少量 ， 排骨400克 ， 盐1大勺 ， 料酒1大勺 ， 葱3根 。
2、排骨用加了料酒的水焯水后洗净 。
3、放入汤锅 ， 打适量水 ， 没过排骨5厘米左右 ， 加入葱结 ， 大火烧开转小火炖煮 。
4、炖排骨汤时 ， 处理一下菌菇 ， 我这次用的菌菇有：香菇、鸡腿菇、茶树菇、金针菇、真姬菇 。香菇、鸡腿菇和茶树菇都是比较耐煮的 ， 所以我将它们洗净焯水后就放入排骨汤中炖煮 。
【怎么做七彩菌菇排骨汤 怎么做七彩菌菇排骨汤好喝】5、金针菇和真姬菇不是那么耐煮 ， 所以洗净焯水后 ， 在排骨汤炖煮了2个小时左右后再放入 ， 炖煮15分钟左右即可 。如果是砂锅 ， 就在排骨汤炖煮了3个小时后加入 ， 滚开后炖煮25分钟 。汤炖好后 ， 加盐调味即可 。
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