文章插图
1、方法一：
姜两三片，糖1000克，醋500克，水100克，盐5~10克 。用一个小锅把水、盐、糖、醋混合，边加热边搅拌，使糖完全融化，煮开即可 。将萝卜切条装入瓶中，趁热把糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱保存 。
2、方法二：
备一个有坛子，烧一锅开水，倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒；
溶化后就可把萝卜泡入坛子即可没有酸汤（酸本）大约需要十五天才能食用就时候的酸萝卜不是很酸，时间越长就会越酸，如有“酸本”一个星期就可食用了；一般坛子里有五斤水就得加100克盐，300克冰糖，50克白酒，只吃酸的就少加一点冰糖即可 。
3、方法三：
【酸萝卜的做法大全家常 即食酸萝卜的家常做法】准备好新鲜的白萝卜 。把白萝卜洗干净，然后切成片，放进盆里 。放盆里撒些盐放置半小时让白萝卜腌出水来 。要撒匀哦 。把盐腌的白萝卜洗干净后晾几小时晾干 。在玻璃罐里放一些盐和白糖、白醋、凉白开(比例为1：1：2：10)，用筷子拌匀下，放白萝卜，水不要太满发酵会溢出来 。喜欢吃辣的朋友也可以放些泡椒，封口先放个保鲜袋再盖盖子 。看室温来定，比较暖的天气3、4天左右发酵变酸了就可以吃啦 。不想太酸了可放冰箱抑制发酵 。
推荐阅读
- 自制酸奶为什么不酸 自制酸奶做法
- 发酵酸奶怎么做 自制酸奶失败的原因
- 表示祝福的数字 带有数字的祝福成语
- 酸醋猪脚汤的做法大全 猪脚价值营养
- 酸辣白菜的做法大全 美味的酸辣白菜怎么做
- 酸菜做法大全家常 酸菜做法大全家常是什么
- 酸汤怎么做 开胃酸汤做法
- 猪肚炒酸菜 猪肚炒酸菜做法
- 酸豆角饺子馅做法大全 美味的酸豆角饺子馅做法大全
- 怎样用纯牛奶做酸奶 可以加入什么东西