文章插图
1、材料：高筋面粉400g、白糖40g、鸡蛋55g、奶粉30g、酵母5g水150g、玉米油25g盐3g、黄油15g 。
2、除黄油外 ， 其他材料全放入面包机桶 。
3、揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油 。继续揉面25分钟 。
4、揉面共40分钟 ， 检查一下出膜状态 。
5、揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大 ， 取出排气 。
6、分割成12等份 ， 每个约60克 ， 揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟 。
7、取一小份擀成长舌状 。
8、两边对折 。由上往下卷起 。
9、依次做完 ， 接口向下整齐摆放烤盘里 ， 并留有相隔间隙 。
10、盖上保鲜膜等待二次发酵 。
11、冷天发酵 ， 下面放一碗热水 。热天不用 。
12、入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右 。可根据自家烤箱观察适当调节 。
【面包如何制作方法 做面包的制作方法】13、出炉立刻在表层刷一层玉米油 。可以更好的锁住水份即可 。
推荐阅读
- 烤箱烤姜末 姜粉烤箱制作方法
- 如何做酸汤肥羊 如何做酸汤肥羊好吃
- 怎么腌制东北酸菜 如何制作东北酸菜
- 怎样腌制东北酸菜 如何腌制东北酸菜
- 豆子的腌制方法 如何腌制缸豆
- 炸莴笋的方法 如何做炸莴笋
- 圆菇素炒的方法 如何做圆菇素炒
- 鲜口菇怎么做 如何做鲜口菇好吃
- 卤鸽子怎么做 如何制作卤鸽
- 冰糖雪梨怎么去核 冰糖雪梨如何去核