【温州 年糕 温州年糕的做法步骤】
文章插图
1、糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克 。
2、将1000克糯米淘洗干净 , 水浸24小时后上屉蒸烂 , 取出用木棒捣烂摊凉备用 。
3、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅 。
4、在方盘内刷一层猪油 , 铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭 , 每铺一层放入适量的馅 , 共铺三层 。
5、上锅蒸熟后 , 用刀切成小块即可食用 。
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