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电饭煲蛋糕是最近风靡于网上的一款自制美食甜品，其用材简单，操作方便，味道好吃，深受大家的喜爱，但家里没有牛奶了，若是想要做一个电饭煲蛋糕不知道可以用什么来代替呢？电饭煲蛋糕没有牛奶可以用什么代替电饭煲蛋糕是一种不用烤箱，借助家里现有的电饭煲、小盆、打蛋器等制作的美食，其主要材料有面粉、鸡蛋、牛奶等，做出来的口感鲜甜软嫩非常好吃，但如果家里没有牛奶的话，也可以用酸奶、清水、奶粉、椰汁、咖啡粉、炼奶等代替，或是直接不放牛奶，做成无牛奶版的蛋糕味道也是不错的 。
酸奶电饭煲蛋糕的做法材料：低筋面粉65克、玉米油40克、细砂糖50克、鸡蛋4个、酸奶200克 。
做法
1.准备好所有原材料 。分离蛋黄蛋白 。
2.蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀 。
3.再加入酸奶，搅匀 。
4.筛入白鲨低筋面粉 。
5.快速画“Z”字搅拌均匀 。
6.蛋白加细砂糖1/3打发至鱼眼泡 。
7.再加入1/3细砂糖，打至细腻泡沫 。
8.倒入剩下的细砂糖，继续打发 。
9.蛋白打至小尖角 。
10.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀 。
11.再将面糊带入蛋白霜中，快速翻拌均匀 。
12.电饭煲内胆刷油，提前放入锅中，保温状态预热 。
13.将面糊倒入内胆中，抹平表面 。
14.启动煮饭程序 。一次程序结束后，再来一次 。用牙签扎进蛋糕，没有附着物，就代表蛋糕熟了 。
无牛奶电饭煲蛋糕的做法食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖
做法
1.准备好食材，分离蛋清和蛋黄 。
2.鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次 。先高速打至浓稠，然后转低速打 。打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度即可 。
3.倒入玉米油，继续搅打，搅打均匀，让油水混合，分2次筛入低粉 。
4.用刮刀轻轻翻拌蛋白糊和蛋黄糊均匀，不要划圈，避免消泡 。
5.把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破 。
6.按下煮饭键，跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以 。
7.倒扣取出，如果锅有一点粘，用勺子拨一下就可以轻松脱模 。
抹茶版无奶蛋糕做法食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶 。
做法
1.准备材料 。
2.蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白 。
3.分次加入融化的黄油搅拌 。
4.分次加入清水搅拌匀 。
5.筛入面粉，泡打粉，抹茶粉 。
6.自上而下用刮刀搅拌好 。
7.蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖 。
8.先高速打发，再低速打至干性泡发 。
9.蛋白分次加入蛋黄糊 。
10.自上而下用刮刀搅拌好 。
11.把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来 。
12.按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子，如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠，就再次按煮饭按钮，等待再次跳闸 。插入牙签没面糊就可以了，
13.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉自动脱模 。
速溶咖啡粉电饭煲蛋糕的做法材料：鸡蛋3个、玉米油20克、细砂糖45克、速溶咖啡粉3克、热水40克、柠檬汁少许、朗姆酒少许、低筋粉50克 。
做法
1.准备称量好所有食材，速溶咖啡粉一定先用热水冲化放凉 。柠檬汁可以换成白醋 。朗姆酒也可以省略 。
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