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1、食材：黄油30克,蜂蜜15克,燕麦片70克,熟南瓜泥180克,淡奶油20克,鸡蛋1个,奶粉50克, 。
2、挞壳制作：烤箱上下火200度预热，将燕麦、蜂蜜、融化的黄油拌匀 。
【鬼燕麦南瓜蛋挞的做法 南瓜燕麦鸡蛋】3、拌好的燕麦混合物填入模具中压实，然后送入预热好的烤箱中层180度烤8分钟定型，烤好取出备用 。
4、南瓜去皮去籽，切小块，送入蒸箱100度蒸20分钟 。
5、蒸好的南瓜取出，把多余水分倒掉，然后用料理棒搅打成泥 。
6、在南瓜泥中加入奶粉、淡奶油、鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀，也可以直接将挞馅的全部食材放入破壁机中搅打均匀（这样操作的话上一步南瓜可直接保留块状） 。
7、做好的挞馅倒入烤好的挞壳中，送入预热后的烤箱中层，上下火模式，180度烤25分钟 。
8、刚烤好的挞壳偏软，冷却后更好脱模，最后在表面装饰预先准备好的小鬼糖即可 。
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