【夏天食谱 夏天美食大全菜谱做法】
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1、糖醋拌苦瓜 。原料：苦瓜1根 ， 白醋1勺 ， 糖1大勺 ， 盐2克 ， 山楂糕适量 ， 大蒜1粒 。苦瓜洗净 ， 去掉瓤 ， 切成薄片 。锅中加水烧开 ， 加入盐和几滴油 ， 把苦瓜焯水焯好水的苦瓜直接捞入冰水中 。冲凉后沥干水分加入糖、白醋、蒜碎 。搅拌均匀 。在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀 ， 糖醋拌苦瓜即可食用 。
2、黄瓜炒鸡蛋 。原料：鸡蛋1个 ， 黄瓜200g 。配料：葱5g ， 姜2g ， 花生油适量 ， 盐适量 。黄瓜洗净切片 ， 葱姜切末 。鹅蛋打入碗中打散 ， 锅中下宽油烧热 。放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用 ， 另起锅下油放入葱姜炝锅 。下黄瓜翻炒至断生 。加入鹅蛋 。加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘 ， 黄瓜炒鹅蛋即可食用 。
3、黄金啤酒鸭 。原料：草鸡一只、腐竹适量 ， 干辣椒(喜欢辣的多放点)姜 ， 蒜 ， 八角 ， 花椒 ， 盐 ， 生抽老抽 ， 啤酒 ， 白酒 ， 五香粉 ， 味精 ， 白糖 。放入姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 八角 ， 炒出香味 。沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽 ， 放点五香粉 ， 白糖(掌握不好的宁可不用白糖各) 。炒均匀 。放入腐竹炒匀 。倒入一瓶啤酒(玻璃瓶的那种) ， 不要放一点水 。大火烧开 ， 调盐味 ， 小火焖到啤酒快干 。过程约一小时 。大火收汁 ， 放点明油 ， 香油最好 。味精 ， 然后出锅 ， 黄金啤酒鸭即可食用 。
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