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【苦瓜可以怎么做 苦瓜怎么做好吃】1、酿苦瓜 。客家菜酿菜的一种 ， 将苦瓜洗净 ， 切成小筒状 ， 然后把各筒里的籽瓤掏除 ， 填上肉馅 ， 压实 。肉馅一般是用肥瘦相掺的猪肉末 ， 拌上葱姜末、马蹄碎（新鲜荸荠去皮切碎） ， 加盐、生抽、香油、少许料酒、胡椒粉、花椒粉等佐料拌匀而成的） 。填好肉馅的苦瓜 ， 装在盘子里 ， 上锅隔水蒸熟即可 。
2、苦瓜桂花蜜 。这是我不久前才吃到的一种口味 ， 据我观察 ， 是将苦瓜去皮之后 ， 用刨子削成薄片 ， 放到冰块上镇着 ， 旁边配上一碟子桂花酱 ， 取片蘸食之 ， 吃起来口感冰爽 ， 微苦 ， 回甘 ， 伴有桂花香气 。
3、柠檬拌苦瓜 。这是一道凉菜 ， 不过做它有点风险 ， 因为苦瓜与柠檬汁凑到一起 ， 往往会更苦 。
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