文章插图
1、食材：全麦粉150克，玉米粉50克，黄豆粉50克，燕麦粉50克，温水180克，绵白糖10克，酵母粉3克 。
2、将除水外的所有原料全部倒入面盆中，搅拌均匀 。
3、慢慢加水，将粉料搅拌成颗粒状，揉成面团，饧发30分钟 。
4、面板上撒些干面，将饧发好的面团揉搓排气，直至感觉面团有韧性 。
5、切分成6个剂子，揉成6个馒头 。
6、蒸锅中小火提有加热，至温度为30-40度时关火，屉上刷油，馒头入锅二次饧发20分钟 。
【杂粮馒头的家常做法 杂粮馒头的做法和配方】7、大火烧开锅，转中火蒸20分钟，关火焖3分钟，出锅 。
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