拔丝山芋的做法 山芋的做法


拔丝山芋的做法 山芋的做法

文章插图

1、地瓜小点心
【拔丝山芋的做法 山芋的做法】材料:地瓜1条,白木耳3朵,蜂蜜适量 。
作法:地瓜去皮切块,白木耳泡软切碎后,两者一起加水煮烂,加入蜂蜜调味,当点心吃 。建议:一天吃2次,2餐之间吃 。口感:甜脆可口 。
2、山芋发糕
取山芋粉1000克,面粉300克,白糖300克,苏打8克及适量温开水调拌均匀,发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟 。离火晾至温热程度时,在其表面适当涂抹香油,撒上青红丝、芝麻,切块食用 。若配料时适量增加些食用色素、红枣等,则成为花色发糕,或红枣发糕,其色好看,松软可口 。
3、山芋葱饼
将山芋洗净蒸熟,去皮后捣成糊状,加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀,成手掌大小圆饼,放进平底锅,用油烙熟即成 。该饼色泽金黄,葱香扑鼻,口感甜美 。
4、山芋烧饼
用发酵好的山芋面团,撒上少许油,做成饼状,面上刷上饴糖水,沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可 。
5、山芋丁汤
山芋适量洗净,去粗皮切成小丁块,锅热淋入植物油稍炒,倾入丁块爆炒后,加水煮熟山芋 。起锅前加入盐、味精、少量猪油,撒上葱花、淋上麻油即可 。
6、地瓜浓汤
材料:地瓜100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙
做法:
地瓜洗净去皮切成块状,置入电锅中蒸熟 。取出放入果汁机中打成泥 。花椰菜洗净切成小朵状备用 。
将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟,再加入地瓜泥续煮30秒后关火 。将太白粉加20c.c 。水调匀加入汤中,将汤调成糊状即可 。

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