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马蹄是一种非常美味的食物 ， 它的吃法也有很多 ， 有的人说它可以生吃 ， 但是也有些人说它不能生吃 ， 那么究竟马蹄能生吃吗？马蹄能生吃吗可以生吃 。
马蹄又叫做荸荠 ， 是多年生宿根草本植物的块茎 ， 其中含有丰富的淀粉、维生素、糖分、蛋白质、微量元素等 ， 它既可以作为一种水果生吃 ， 也可以做蔬菜食用 ， 马蹄生吃口感清甜多汁 ， 清脆可口 ， 是一种十分受欢迎的吃法 。
马蹄生吃好还是熟吃好生吃更营养 ， 熟吃更安全 。
马蹄既可以生吃也可以熟吃 ， 一般生吃马蹄口感会更加清甜 ， 而且可以最大程度的保留其中的营养成分 ， 而马蹄做熟后其中的一些营养成分会有所流失 ， 所以一般生吃马蹄的话更营养 。但是马蹄一般是生长在泥沼中 ， 其中可能附有较多的细菌和寄生虫 ， 将马蹄做熟吃可以帮助去除这类有害物质 ， 能减少寄生虫感染的几率 ， 所以马蹄熟吃的话会更加健康安全 。
马蹄生吃怎么处理【马蹄能生吃吗 马蹄生的能吃吗?】 步骤：
1、将马蹄外皮的泥沙清洗干净 。
2、然后放在热水中浸泡5-10分钟后捞出 。
3、用刀将外皮削掉 ， 中间部分用刀尖挖出 。
4、这样就可以得到白嫩的果肉 ， 直接食用即可 。
马蹄熟吃怎么吃马蹄银耳汤 材料：马蹄200克 ， 银耳半朵 ， 枸杞一小把 ， 冰糖适量 。
做法：
1、将银耳提前泡发 ， 洗净 ， 撕成小朵备用 。
2、马蹄洗净 ， 去皮 ， 切块备用 。
3、将银耳放入锅中 ， 加入足量清水 。
4、开大火煮沸 ， 然后转小火煮40分钟左右 。
5、放入荸荠、枸杞继续炖煮20分钟 。
6、加入冰糖搅拌至溶化即可 。
马蹄炒木耳 材料：马蹄8颗 ， 干木耳20克 ， 红椒、蒜瓣、香菜、食油、盐、白糖、味精各适量 。
做法：
1、将马蹄洗净后切片备用 。
2、黑木耳泡发后 ， 沥干水分备用 。
3、大蒜切碎 ， 香菜切段 ， 红椒切圈备用 。
4、锅中热油 ， 放入蒜末和红椒爆香 。
5、放入马蹄翻炒 ， 再加入黑木耳一同翻炒 。
6、待其炒熟后 ， 加入白糖、食盐、味精、香菜大火翻炒均匀出锅 。
吃马蹄的禁忌1、不宜大量食用 马蹄性质寒凉 ， 不宜食用过多 ， 否则其寒气容易刺激肠胃 ， 引起肠胃不适症状 ， 一般建议一天吃10个左右即可 。
2、脾胃虚寒者不宜食 马蹄是一种性质寒凉的水果 ， 脾胃虚寒者食用后可能会加剧肠胃内寒气的聚集 ， 从而引发或加重原本的不适症状 ， 如：手脚冰凉、面色苍白、大便溏薄等 。
3、糖尿病患者不宜食 马蹄味甜 ， 其中含有较为丰富的糖分及淀粉 ， 糖尿病患者若是食用过多 ， 容易导致体内的血糖水平升高 ， 不利于对血糖的控制 。
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