文章插图
1、材料：奶油150克、低筋面粉300克、蛋白1/2个、蛋黄2个、糖粉60克、奶粉25克、小苏打粉1/4小匙、水25克、凤梨膏约600克、酥油适量 。
2、奶油加入糖粉打至乳白色 ， 慢慢加入混合均匀的蛋液 。
3、奶粉与面粉混合筛过 ， 拌入奶油糊内 ， 将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀 。
4、将面团分成每份约20克 ， 同样将凤梨膏均分 ， 每一等份约15公克 。
【土凤梨酥的做法 土凤梨酥的做法大全】5、将凤梨膏放入作好面皮中包好 ， 模型上涂一层酥油 ， 将凤梨酥面团装入模型中 ， 以150℃烤25分钟即可 。
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